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製品開発から販売までをトータルサポートする ビジネスプロデューサー 

廃棄物を宝に変える

こんにちは、つながるネット株式会社の森修です。

いつもブログを観ていただき誠にありがとうございます。


今週のテーマは「廃棄物を宝に変える」です。

弊社では、6時産業化のお手伝いをさせて頂いています。特に農作物の再利用や新たな製品化の相談を受けるととが多くあります。

葉物野菜は収穫して出荷する際に、凄い量が捨てられています。

今の季節では白菜がありますが、外側などは大量に捨てられています。


もったいないですよね!


ただ、捨てる部分は商品として出荷するには困難であり、加工活用するにもコストがかかりすぎて、製品・商品になりません。


結局は捨てているのではないでしょうか?


では、この白菜をどう活用できるでしょうか?


初めに考えるべきは、白菜を消費する者は「誰か」になります。


そこで、思いつくのは「人」だと考えるのが一般的だと思いますが、そうなると「加工」食品として考えるしかありません。先にも書いていますが、加工食品にするにはコストが掛かりすぎてしまい、あえて加工しなくても良い結果になってしまします。


もう一度、考えてみましょう。食するのは人間だけでしょうか?




人以外に食する者と云えば



がいますよね。


ある地方では「イナゴ」を食べている地域もあります。


私も詳しくはありませんが、白菜を好んで食べる幼虫がいるかも知れません。


そして、その幼虫を研究し栄養素を抽出することで、付加価値が上がるかもしれません。


自分で育てるもよし、専門業者に低価格ですが販売することも出来ます。


最近の市場では人口が増えていることから、将来的に食肉などが不足し、タンパク質も不足していくことが懸念されています。人口肉などの研究が勧められているのが現状です。


世界では、そのタンパク質は幼虫から抽出していますので、高品質な幼虫を育てることで付加価値の高い製品として販売が可能です。


困った時には、自然の摂理を考えれば、新たなビジネスが生まれるかもしれません。更に自然のものであれば、必ず安定して市場に受け入れられる事になると思います。




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